ぢどり屋では、鶏の中でも大変入手困難な「国産親鶏もも肉」を使用しております。
親鶏は噛めば噛むほどに鶏肉の濃い旨みがあふれ出す。
若鶏とはまったく異なるおいしさが魅力です。
鶏肉が好きという方には、親鶏のしっかりとした歯ごたえとそのうまみの虜になるかもしれません。

ぢどり屋では、この旨みの強い親鳥を使うことで、料理の味に負けない、鶏肉の旨みを感じていただくことができます。
ビールや焼酎などのお酒との相性も抜群で、どんどんグラスが空になりますよ。
味わいにインパクトのある各メニューの数々を、どうぞご賞味ください。
より新鮮で安全な状態で入手された当店の鶏は、素材の新鮮さを生かすために店で捌き、絶妙な具合に焼き上げております。
旨みが凝縮された歯ごたえ抜群でかつ噛む程に旨みの出る鶏肉は、他店では味わうことができないぢどり屋唯一の味です。

☑ぢどり屋おすすめメニュー：備長炭で仕上げる「炭火もも焼き」

ぢどり屋の生でご提供する料理の玉子は、濃厚な美味しさが特徴の大分県産「蘭王」を使用しております！
大分県の自然豊かな飼育環境で育ち、植物性タンパク質などを重視した良質な餌で育てられた健康な鶏が産んだこだわりの厳選卵です。
こだわりの餌で育った鶏の卵は、臭みがなく、生卵が苦手な人でも美味しく食べてもらえる「昔の卵の味」がする卵です。
その黄身は、驚くほどの弾力があり、鮮やかなオレンジ色。
生の卵が苦手な人にこそお試しいただきたい自慢の卵です。
是非一度ご賞味ください！

☑ぢどり屋おすすめメニュー：大分県産「蘭王」使用「月見つくね」

「おいも豚」は、淡い桃色の細やかな肌理の赤身と、白い脂身でさっぱりした上品な味わいが特徴です。
味の秘密は、餌として仕上げ60日間与える国産のさつまいも。
食物繊維豊富でビタミンCを多く含むさつまいもは、人だけではなく豚も健康にしてくれるのです。
じっくり長い期間かけて飼育したこだわりの豚です。
おいも豚は、脂肪融点が低くいため、より口どけがよいことに加え、口に入れた瞬間に舌の上でジューシーな脂がとろける食感となるのです。

☑ぢどり屋おすすめメニュー：とろける脂がおいしさの秘密「おいも豚串カツ」

ぢどり屋のこだわりのお料理には、格別のお酒が抜群に合います。
豊富な品ぞろえの中で一際目を惹くのが、焼酎のラインナップ。
店主こだわりの品揃えで、飲み方も自由自在です。

九州のこだわり「親鶏」と「卵」、「おいも豚」そして、「焼酎」と、ぢどり屋に来たら、ぜひしっかりと九州を満喫して帰ってください。